Monda das plantas

No dia 21 de Março, antes de entrarmos no laboratório para começar a trabalhar na confeção do pão, fomos ver as bancadas onde as plantas se desenvolvem. Verificámos que ao lado das nossas plantas cresciam outras que não tínhamos semeado. A Engª Teresa Carita explicou-nos que são "ervas" nocivas às sementeiras porque invadem o espaço e roubam nutrientes às outras plantas. Também lhes podemos chamar de plantas infestantes ou daninhas.
Por isso, aproveitámos para as arrancar com muito cuidado de modo a não danificar as plantas que pretendemos continuem a crescer. A este processo podemos chamar de monda.

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Elaboração de pão - Aparelhos a utilizar

No dia 28 de março à tarde vamos ao laboratório da Estação de Melhoramento de Plantas (Pólo de Elvas do INIAV) fazer uma experiência de elaboração de pão com trigo mole. As cientistas Teresa Carita e Ana Bagulho, que nos vão acompanhar, enviaram-nos fotos dos materiais vegetais e dos equipamentos que vamos utilizar. São eles:

Farinha de trigo mole

Aparelho de crivar a farinha

Aparelho para medir o comportamento da massa (Alveógrafo)

Máquina para fazer pão

Germinação - segunda observação

Um mês depois da sementeira, este é agora o aspeto das nossas plantas. As fotos foram obtidas no dia 14 de março. Vejam como algumas plantas, nesta fase inicial do processo de desenvolvimento, cresceram mais rapidamente que as outras. Podem dizer-nos quais são?

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Bolachinhas “Coração de manteiga”

Ingredientes para 25 bolachas:
farinha 500g
açúcar 250g
manteiga 120g
leite 100ml
canela 2 colheres chá

Receita:
Junta-se a manteiga e o açúcar.
De seguida, vai-se juntando a farinha, pouco a pouco, assim como o leite e a canela em pó.
Depois, mistura-se tudo muito bem até se obter uma massa homogénea.
Seguidamente, estende-se a massa com a ajuda de um rolo de massa.
Com as formas “em coração” corta-se a massa.
Por fim, colocam-se as bolachas num tabuleiro (forrado de papel vegetal) e vai ao forno a 190ºC durante 10 minutos.

Notícia: No dia 14 de Março, com a especial ajuda de duas mães, estivemos a confecionar bolachas sem glúten feitas de farinha de milho. Desde a elaboração da receita até à entrada no forno, participámos ativamente em todas as fases do processo. No final, provámos as bolachas que estavam deliciosas! Vejam a reportagem fotográfica e a reportagem video que publicamos a seguir.

Pão fofinho da Boa-Fé (com glúten)

No dia 3 de março, sexta-feira, a professora Mitó trouxe a máquina de fazer pão da mãe e nós estivemos a fazer uma primeira experiência de confeção de pão com farinha de trigo normal, com glúten.

Antes de colocar os ingredientes na máquina estivemos a calcular as quantidades necessárias para fazer meio quilo, um quilo e dois quilos de pão.

No final, deixámos arrefecer um pouco, cortámos e provámos vários bocadinhos com manteiga. O pão feito por nós, com muita ajuda da máquina, estava maravilhoso! Outro dia, vamos repetir a experiência com farinhas sem glúten.

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Germinação - primeira observação

Estes foram os primeiros cereais e leguminosas que germinaram.
As fotos foram captadas pela Engª Teresa Carita no dia 01 de março de 2017, quinze dias depois de as termos lançado à terra.

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Cereais e leguminosas

Estes foram os cereais e leguminosas que semeámos nas duas bancadas da Estação de Melhoramento de Plantas de Elvas, no dia 14 de fevereiro.

Bancada 1

Bancada 2